问答题

简答题 有些植物种子的细胞里有贮存油脂的脂肪颗粒.这些颗粒被一层磷脂膜包被,而不像细胞器那样具有双分子层膜。试描述这种单分子层膜的形态,解释它比双层膜稳定的原因。

【参考答案】

磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的具有双重极性的分子。一端是极性的(亲水性的)“头”部,一端是非极性(疏水的)“尾”......

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