判断题
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维生素以本体或前体形式存在于天然食物中。
判断题维生素以本体或前体形式存在于天然食物中。
核黄素对热不稳定，在碱性溶液中加热较易被破坏。
判断题核黄素对热不稳定，在碱性溶液中加热较易被破坏。
水的蒸发热大，在37℃体温的条件下，蒸发1g水可带走3.4KJ能量。
判断题水的蒸发热大，在37℃体温的条件下，蒸发1g水可带走3.4KJ能量。
