单项选择题

酱油制造的发酵过程中,原料中的蛋白质经蛋白酶的催化作用,最终分解成多种氨基酸。分解出的谷氨酸、天冬氨酸构成酱油的()。

A.鲜味
B.甜味
C.咸味
D.酱味