单项选择题
A.快熟、鲜嫩 B.保留较多维生素B1和胡萝卜素 C.保留较多维生素C和胡萝卜素 D.促进胡萝卜素的吸收
荤菜上浆挂糊，其作用是保持食物鲜嫩及（）A.增加食物口感信B.减少营养素的损失C.保存食物的温度D.容易咀嚼吞...
单项选择题荤菜上浆挂糊，其作用是保持食物鲜嫩及（）
A.增加食物口感信 B.减少营养素的损失 C.保存食物的温度 D.容易咀嚼吞咽
冬季可增加一些（）的食物A.清淡B.含脂肪C.含糖D.水分
单项选择题冬季可增加一些（）的食物
A.清淡 B.含脂肪 C.含糖 D.水分
（）的方法不适用婴幼儿饮食的烹调A.烩B.炸C.蒸D.焖
单项选择题（）的方法不适用婴幼儿饮食的烹调
A.烩 B.炸 C.蒸 D.焖
