对于pH〉3.7的果蔬汁，广泛采用超高温瞬时杀菌方法，杀菌条件是（）。

罐头加工关键是哪一项？（）A.原料的选择B.容器C.售卖D.填充剂

单项选择题罐头加工关键是哪一项？（）

罐制品在保藏期间发生的产品变质，品质下降以及罐内壁腐蚀等不良变化，与罐内残留的（）有关。A.空气B.氧气C.二...

单项选择题罐制品在保藏期间发生的产品变质，品质下降以及罐内壁腐蚀等不良变化，与罐内残留的（）有关。

对窖体进行清洁消毒杀菌处理，一般采用熏蒸法，每立方米用硫磺（）g。A.6B.10C.11D.9

单项选择题对窖体进行清洁消毒杀菌处理，一般采用熏蒸法，每立方米用硫磺（）g。