脂肪含量很低，蛋白质氨基酸组成均衡，维生素B1、维生素B2和微量元素含量丰富，尤其是铁、锌和硒是其他食物的数倍，这类食物是（）。

大豆中含有（），使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热，这种因子即被破坏。A.胀气因子B.抗胰蛋...

单项选择题大豆中含有（），使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热，这种因子即被破坏。

大豆制品与米饭同时食用（）。A.大豆可弥补米中的赖氨酸不足B.米可弥补大豆中赖氨酸不足C.大豆可弥补米中蛋氨酸...

单项选择题大豆制品与米饭同时食用（）。

豆类中蛋白质含量最高的是（）。A.绿豆B.赤小豆C.豌豆D.大豆

单项选择题豆类中蛋白质含量最高的是（）。