问答题
还原糖有抗结晶性、吸水汽性和提高蔗糖溶液的溶解度特性。
为什么说蔗糖和麦芽糖是同分异构体？
问答题为什么说蔗糖和麦芽糖是同分异构体？
什么是还原糖？试说出四种还原糖。
问答题什么是还原糖？试说出四种还原糖。
什么是转化糖浆？
问答题什么是转化糖浆？
