多项选择题
A.红葡萄酒斟到酒杯的1/2 B.白兰地斟到酒杯的1/5 C.白葡萄酒斟到酒杯的2/3 D.香槟酒斟到酒杯的2/3 E.啤酒分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下2cm为宜
以下（）是西餐主菜最具代表性的菜肴。A.烤火鸡B.Ｔ骨牛排C.马赛鱼羹D.焗蜗牛E.罗宋汤
多项选择题以下（）是西餐主菜最具代表性的菜肴。
A.烤火鸡 B.Ｔ骨牛排 C.马赛鱼羹 D.焗蜗牛 E.罗宋汤
关于西餐点菜，正确的有（）。A.点菜需要从头盘、汤、沙拉、副菜、主菜、甜品、饮料全套点下来B.开胃菜常见品种有...
多项选择题关于西餐点菜，正确的有（）。
A.点菜需要从头盘、汤、沙拉、副菜、主菜、甜品、饮料全套点下来 B.开胃菜常见品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼等 C.肉类菜肴一般作为西餐的副菜 D.饮料分为咖啡或茶 E.甜品包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等
送餐服务是高星级饭店服务个性化的体现，一般应做到（）。A.菜单印制精美，放置方便B.四星级饭店16小时的要求是...
多项选择题送餐服务是高星级饭店服务个性化的体现，一般应做到（）。
A.菜单印制精美，放置方便 B.四星级饭店16小时的要求是指点餐时间 C.送餐工具规范实用，维护保养良好，具有保温、防尘功能 D.服务流程规范、及时准确，服务到位 E.菜品符合要求，餐具搭配适宜
