问答题
⑴首先道歉，并安排客人入座休息，稍候。⑵根据客人就餐需求向有关主管了解客情，预测最早一桌客人离开的时间。⑶向......
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客人点菜时菜谱缺菜怎么办？
问答题客人点菜时菜谱缺菜怎么办？
对较晚来就餐的客人应该怎样接待？
问答题对较晚来就餐的客人应该怎样接待？
对急于赶车等着急用餐的客人怎样接待？
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