单项选择题
A.根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘 B.起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上 C.起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前 D.托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准
超常服务要求服务员善于观察，根据宾客需要提供（）服务措施。A.时效性B.针对性C.唯一性D.临时性
单项选择题超常服务要求服务员善于观察，根据宾客需要提供（）服务措施。
A.时效性 B.针对性 C.唯一性 D.临时性
吃（）是蒙古族人宴请宾客的最佳食品。A.全鸭B.全羊C.牛肉D.狗肉
单项选择题吃（）是蒙古族人宴请宾客的最佳食品。
A.全鸭 B.全羊 C.牛肉 D.狗肉
淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。A.徐州B.淮安C.常州D.徐海
单项选择题淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。
A.徐州 B.淮安 C.常州 D.徐海
