（）群主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，

大肠菌群是一群能在（），（）内发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏（）无芽孢杆菌。

填空题大肠菌群是一群能在（），（）内发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏（）无芽孢杆菌。

微生物的特点（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

填空题微生物的特点（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

灭菌的含义（）。

填空题灭菌的含义（）。