问答题
盐析：向蛋白质溶液中加入高浓度中性盐破坏胶体的稳定性，中和蛋白质所带的电荷，又可以破坏水化膜。此法沉淀蛋白质一般不变性，......
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影响酶促反应速度的因素有哪些？
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DNA双螺旋模型有什么特征？
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