单项选择题
A.振动不会影响葡萄酒的品质 B.传统摆放红酒的方式是将酒平放，这容易使酒氧化 C.酒窖中存放时最好不要留下光线，否则葡萄酒容易变质 D.红葡萄酒随着存放时间延长颜色由浅到深地变化
餐饮原材料采购时，有时会采用直接产地采购，这种方法的好处是（）。A.保证原料存量的合理性B.可以将库存降至最低...
单项选择题餐饮原材料采购时，有时会采用直接产地采购，这种方法的好处是（）。
A.保证原料存量的合理性 B.可以将库存降至最低 C.操作方便 D.保证原材料的新鲜度，易取得较低的价格
为了保证宴会预定的确认和避免不必要的经济损失，饭店一般按照要求收取宴会账单总金额的（）作为定金。A.10%以下...
单项选择题为了保证宴会预定的确认和避免不必要的经济损失，饭店一般按照要求收取宴会账单总金额的（）作为定金。
A.10%以下 B.10%-30% C.30%-50% D.50%以上
西餐用餐服务过程中，客人需先进行酒质品鉴，品鉴时，往客人杯中斟入（）杯红葡萄酒为宜。A.1/5B.1/4C.1...
单项选择题西餐用餐服务过程中，客人需先进行酒质品鉴，品鉴时，往客人杯中斟入（）杯红葡萄酒为宜。
A.1/5 B.1/4 C.1/3 D.1/2
