问答题
（1）碳源：目前使用最广的碳源是淀粉，主要来自玉米、谷物、木薯等，还可以用经水解得到的各种淀粉糖，如葡萄糖、麦芽糖等。使......
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工业培养基有哪些类型？
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配置和选择培养基应注意什么问题？
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固定化酶的性质和评价指标有哪些？
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