名词解释
是指肉类或肉类与面食、蔬菜等经调味加工，打开包装后直接食用或加热即食的一类肉制品。
辅料在使用过程中应特别注意什么问题？
问答题辅料在使用过程中应特别注意什么问题？
辅料保存过程中应注意什么问题？
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简述复合磷酸盐的保水机理？
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