单项选择题
A.微生物B.温度C.酸碱度D.比重
关于CCP，下面哪一项正确？（）A.工厂的CCP越多，食品安全方案就控制的越好B.验证CCP时，没有必要记录下...
单项选择题关于CCP，下面哪一项正确？（）
A.工厂的CCP越多，食品安全方案就控制的越好B.验证CCP时，没有必要记录下时间和日期C.由于缺乏受过训练和有资格的工作人员，监视CCP的人用不上校验机D.关键限值应科学化
关键控制点的确定一般采用（）。A.实验法B.微生物法C.判断树法D.化学法
单项选择题关键控制点的确定一般采用（）。
A.实验法B.微生物法C.判断树法D.化学法
关于食品企业生产用水的卫生质量要求说法错误的是（）。A.生产用水必须符合《生活饮用水卫生标准》的指标要求B.应...
单项选择题关于食品企业生产用水的卫生质量要求说法错误的是（）。
A.生产用水必须符合《生活饮用水卫生标准》的指标要求B.应每天监测余氯含量和水的pH值C.至少每月对水的微生物指标进行一次化验D.用蓄水池的工厂因地下水纯天然，可以不做水质要求
