大豆加工成豆腐和豆浆后，其蛋白质的消化率明显提高。

牛乳中维生素C的含量仅为母乳的（）。A.1／2B.1／3C.1／4D.1／5

单项选择题牛乳中维生素C的含量仅为母乳的（）。

可能会诱发动物胃癌的物质是（）。A.多环芳烃类B.铅C.镉D.钴

单项选择题可能会诱发动物胃癌的物质是（）。

“脑黄金”指鱼类哪种营养素（）。A.氨基酸B.维生素C.多不饱和脂肪酸D.蛋白质

单项选择题“脑黄金”指鱼类哪种营养素（）。