单项选择题
A.大肠杆菌 B.肠道致病菌 C.真菌 D.酵母菌
肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。A.微生物污染B.农药残留C.食用亚硝酸盐D.加工方法不当
单项选择题肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）。
A.微生物污染 B.农药残留 C.食用亚硝酸盐 D.加工方法不当
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致。A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.纤维素
单项选择题肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致。
骨痛病是由于环境中（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。A.汞B.镉C.铅D.砷
单项选择题骨痛病是由于环境中（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。
A.汞 B.镉 C.铅 D.砷
