单项选择题
A、铝 B、铜 C、铁 D、银
涨发后食品原料易腐性最高的万法是（）A、油发B、盐发C、水发D、砂发
单项选择题涨发后食品原料易腐性最高的万法是（）
A、油发 B、盐发 C、水发 D、砂发
我国食具消毒卫生管理规范规定，煮沸和蒸汽消毒应保持100C条件下作用（）A、30sB、lminC、5minD、...
单项选择题我国食具消毒卫生管理规范规定，煮沸和蒸汽消毒应保持100C条件下作用（）
A、30s B、lmin C、5min D、10min
过油处理的食品保存不当。最易引起的品质变化是（）A、腐败变质B、脂肪偏高C、氧化酸败D、血水渗出
单项选择题过油处理的食品保存不当。最易引起的品质变化是（）
A、腐败变质 B、脂肪偏高 C、氧化酸败 D、血水渗出
