单项选择题
A.明酥 B.暗酥 C.松酥 D.拿酥
奶皮猪油包造型后应（）加温。A.静置后B.马上C.用中火D.用中慢火
单项选择题奶皮猪油包造型后应（）加温。
A.静置后 B.马上 C.用中火 D.用中慢火
蛋白是一种白色半透明的黏性半流质体，呈（）。A.弱酸性B.弱碱性C.酸性D.碱性
单项选择题蛋白是一种白色半透明的黏性半流质体，呈（）。
辣椒在烹调中不具有为菜品（）的作用。A.增鲜B.增色C.提辣D.增香
单项选择题辣椒在烹调中不具有为菜品（）的作用。
