鱼香肚片常用的配料是（）。

龙井虾仁选用的茶叶是（）。A.红茶B.绿茶C.花茶D.果茶

单项选择题龙井虾仁选用的茶叶是（）。

勾芡时淀粉汁下锅后应立即推搅，主要目的是（）。A.淀粉快速成熟B.淀粉受热均匀C.防止淀粉沉淀D.提高糊化能力

单项选择题勾芡时淀粉汁下锅后应立即推搅，主要目的是（）。

可可粉是用（）原料加工而成的。A.可可果B.可可豆C.咖啡豆D.咖啡粉

单项选择题可可粉是用（）原料加工而成的。