分炒菜时，应使用餐叉、筷子、长把汤勺、（）配合操作。

分鱼、禽类菜肴时，用餐叉、餐勺、（）相互配合操作。

填空题分鱼、禽类菜肴时，用餐叉、餐勺、（）相互配合操作。

诺曼底少司的特点是香、浓（）。

填空题诺曼底少司的特点是香、浓（）。

白葡萄酒少司的特点是咸、（），适用于鱼类菜。

填空题白葡萄酒少司的特点是咸、（），适用于鱼类菜。