脱盘和包冰的场所必须在（）的环境中，并且有良好的给、排水条件，以便操作。

冷库内设备的布置要根据（）需要合理布置，使上下道工序衔接紧密，以避免工序间受污染。A、卫生B、通风C、生产D、...

单项选择题冷库内设备的布置要根据（）需要合理布置，使上下道工序衔接紧密，以避免工序间受污染。

机械除霉就是打扫和铲除（）。A、生霉部分B、霜层C、细菌D、病毒

单项选择题机械除霉就是打扫和铲除（）。

带骨牛肉的实际容量定额为（）㎏/m3。A、300B、340C、380D、420

单项选择题带骨牛肉的实际容量定额为（）㎏/m³。