食品稳定剂是同时具有亲水基团和亲油基团的物质。

一些化学性质较稳定、价格相对低廉且有较好应用效果的抗氧化剂被较多应用于预防脂质氧化。

判断题一些化学性质较稳定、价格相对低廉且有较好应用效果的抗氧化剂被较多应用于预防脂质氧化。

常用的用于饮料及日常食品中甜味剂的检测方法包括（）A.HPLCB.ICC.TLCD.GC

多项选择题常用的用于饮料及日常食品中甜味剂的检测方法包括（）

As（Ⅲ）具有最高的蒸汽发生效率，而AsB、AsS发生效率基本为零，在灵敏度上有很大差异。

判断题As（Ⅲ）具有最高的蒸汽发生效率，而AsB、AsS发生效率基本为零，在灵敏度上有很大差异。