浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）

糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微生物作用下，生成（）。A、乙醛B、丙烯醛C、缩醛D、糠醛

单项选择题糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖，在微生物作用下，生成（）。

中温曲的制曲顶温应控制为（）℃。A、60~65B、50~60C、40~50D、28~32

单项选择题中温曲的制曲顶温应控制为（）℃。

叙述清香型大曲酒清蒸二次清工艺的生产工艺流程及操作要点。

问答题叙述清香型大曲酒清蒸二次清工艺的生产工艺流程及操作要点。