大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和用水温度无关。

疾病监测的任务不包括调查个体病例，特别是新来的人、不常见的疾病。

判断题疾病监测的任务不包括调查个体病例，特别是新来的人、不常见的疾病。

预防保健是国家对公民实施预防疾病、促进健康的综合性措施。

判断题预防保健是国家对公民实施预防疾病、促进健康的综合性措施。

三级预防属于临床前期预防，在亚临床期，早发现、早诊断和早治疗疾病，防止疾病进展。

判断题三级预防属于临床前期预防，在亚临床期，早发现、早诊断和早治疗疾病，防止疾病进展。