单项选择题
A、豆腐 B、豆豉 C、豆芽 D、豆浆
大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）A、亚油酸B、花生四烯酸C、EPADD、HA
单项选择题大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）
A、亚油酸 B、花生四烯酸 C、EPAD D、HA
蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）A、β-胡萝卜素B、维生素EC、维生素CD、钙
单项选择题蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）
A、β-胡萝卜素 B、维生素E C、维生素C D、钙
以下属于完全蛋白的是()A.大豆蛋白B.卵白蛋白C.乳清蛋白D.胶原蛋白E.麦谷蛋白
多项选择题以下属于完全蛋白的是()
A.大豆蛋白 B.卵白蛋白 C.乳清蛋白 D.胶原蛋白 E.麦谷蛋白
