高档筵席所配置的面点要求用料精良，制作精细，造型细腻别致，风味独特。

人参汽锅鸡是苏菜系中的传统名菜。

判断题人参汽锅鸡是苏菜系中的传统名菜。

“松鼠鳜鱼”是山东的地方名菜。

判断题“松鼠鳜鱼”是山东的地方名菜。

芋头因其具有天然的色泽并带有黑褐色规则的斑点，若用它作原料雕刻梅花鹿、顽童，则能给作品增色不少。

判断题芋头因其具有天然的色泽并带有黑褐色规则的斑点，若用它作原料雕刻梅花鹿、顽童，则能给作品增色不少。