PER是评价（）营养价值的指标之一。

油脂在煎炸过程中，随着温度的升高，粘度越来越大。

判断题油脂在煎炸过程中，随着温度的升高，粘度越来越大。

钙的生化指标是反映机体营养状况的合适指标。

判断题钙的生化指标是反映机体营养状况的合适指标。

身高别体重可反映机体近期的营养状况。

判断题身高别体重可反映机体近期的营养状况。