（）要熟悉店内的经营项目。估清、特推、特色菜，在客人点单时予以说明。

（）征得客人同意后从主宾开始按顺时针方向服务。

填空题（）征得客人同意后从主宾开始按顺时针方向服务。

（）礼貌的征询客人意见需要什么茶（提供几种供客人选择）。

填空题（）礼貌的征询客人意见需要什么茶（提供几种供客人选择）。

（）需要使用方毛巾托时，将毛巾叠成被子形状，使用椭圆毛巾托时，将毛巾卷成柱子形状。

填空题（）需要使用方毛巾托时，将毛巾叠成被子形状，使用椭圆毛巾托时，将毛巾卷成柱子形状。