单项选择题
A.用于食品生产、加工、运输、销售和保藏等过程中的化学和生物物质B.食品生产、加工、运输、销售和保藏等过程中产生和污染的有害物资和污染物C.新食物资源及其成分的安全性评价D.食品中其他有害物质的安全性评价E.以上均是
什么是广义的食品安全？（）A.国家或社会供给足够的食物B.既包括食物保障又包括食品中有毒有害物质对人体健康影响...
单项选择题什么是广义的食品安全？（）
A.国家或社会供给足够的食物B.既包括食物保障又包括食品中有毒有害物质对人体健康影响的公共卫生问题C.食物的种植、养殖、加工等过程符合国家强制标准和要求D.食品中不存在损害或威胁人体健康的有毒有害物质或因素E.食品中不存在导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病
食品引起的不良反应包括什么？（）A.一般毒性B.特异性毒性C.偶然摄入导致的急性毒性D.长期微量摄入所致的慢性...
单项选择题食品引起的不良反应包括什么？（）
A.一般毒性B.特异性毒性C.偶然摄入导致的急性毒性D.长期微量摄入所致的慢性毒性E.以上均是
下列关于食物过敏的机理及主要过敏原描述错误的是（）。A.食物过敏也称为食物变态反应或消化系统变态反应B.随着年...
单项选择题下列关于食物过敏的机理及主要过敏原描述错误的是（）。
A.食物过敏也称为食物变态反应或消化系统变态反应B.随着年龄增长，食物过敏反应的发病率明显上升C.儿童食物过敏反应，以1岁以内的婴幼儿多见D.有食物过敏的患者常伴有支气管哮喘E.食物过敏反应是由于某种食物或食品中添加剂等引起的IgE介导的和非IgE介导的免疫反应
