问答题

简答题葡萄糖溶液为什么有变旋现象？

【参考答案】

D-吡喃葡萄糖在乙醇溶液或吡啶溶液中可以形成结晶，得到两种比旋光度不同的D-葡萄糖，前者的比旋光度为+113°，......

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生物化学综合练习