天然油脂暴露在空气中会自发发生氧化作用，生成过氧化物，再继续分解产生低级的醛、酮、酸等化合物，同时放出令人不快的气味和味道，这种现象即为（）

脂肪酸败的实质是（）A.氢化作用B.氧化作用C.水解作用D.饱和作用

单项选择题脂肪酸败的实质是（）

脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应，其中的双键变成单键，由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为（）A.加成作用B....

单项选择题脂肪中的不饱和脂肪酸与氢反应，其中的双键变成单键，由不饱和脂肪酸变成饱和脂肪酸这种性质称为（）

凡溶解于乙醚中的饲料有机物质通称为（）A.脂肪B.粗脂肪C.真脂肪D.类脂肪

单项选择题凡溶解于乙醚中的饲料有机物质通称为（）