单项选择题
A．嗜好性 B．营养 C．治疗疾病 D．保健功能
水溶性抗氧化剂主要用于（）A．防止食品氧化变色B．不能用于冷冻食品C．破坏维生素D．可以多用
单项选择题水溶性抗氧化剂主要用于（）
A．防止食品氧化变色 B．不能用于冷冻食品 C．破坏维生素 D．可以多用
以玉米为主食的地区，居民容易发生（）缺乏病。A．碘B．烟酸C．叶酸D．维生素B2
单项选择题以玉米为主食的地区，居民容易发生（）缺乏病。
A．碘 B．烟酸 C．叶酸 D．维生素B2
动物性食物中的（）等氨基酸能提高人体的耐寒能力。A．半胱氨酸B．蛋氨酸(甲硫氨酸)C．赖氨酸D．精氨酸
单项选择题动物性食物中的（）等氨基酸能提高人体的耐寒能力。
A．半胱氨酸 B．蛋氨酸(甲硫氨酸) C．赖氨酸 D．精氨酸
