单项选择题
A.材质应选用无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落的材质B.不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应C.用于监测、控制、记录的设备应定期校准或检定D.日常保养到位，不需要大修计划
下列是清洁作业区的是（）A.前处理B.配料C.成型生区D.成型熟区
单项选择题下列是清洁作业区的是（）
A.前处理B.配料C.成型生区D.成型熟区
厂区内草地不应高过（）A.5cmB.10cmC.15cmD.20cm
单项选择题厂区内草地不应高过（）
A.5cmB.10cmC.15cmD.20cm
食品接触面、暴露产品的上方不能有涂层和油漆。
判断题食品接触面、暴露产品的上方不能有涂层和油漆。
