问答题
加快传热速度，缩短杀菌时间，增加产品风味，增加产品重量，降低成本
微生物的热力学参数Z值的定义和意义是什么？
问答题微生物的热力学参数Z值的定义和意义是什么？
简述食品无菌包装的技术特点
问答题简述食品无菌包装的技术特点
影响罐头食品传热的因素有哪些？
问答题影响罐头食品传热的因素有哪些？
