单项选择题
A.奶酪 B.油脂类 C.熏制食品 D.脱水蔬菜 E.咖啡
食品中多环芳烃的主要来源是（）。A.环境污染B.食品中微生物在一定条件下合成C.食品在烘烤或熏制时的直接污染D...
单项选择题食品中多环芳烃的主要来源是（）。
A.环境污染 B.食品中微生物在一定条件下合成 C.食品在烘烤或熏制时的直接污染 D.在柏油路上晒粮食使粮食受到污染 E.高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）。A.1.5，0.5B.1.0，0.1C.0...
单项选择题我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量（g／kg）分别为（）。
A.1.5，0.5 B.1.0，0.1 C.0.5，0.15 D.0.15，0.15 E.0.1，0.05
具有阻断亚硝基化作用是（）。A.维生素AB.维生素KC.维生素CD.维生素BE.维生素PP
单项选择题具有阻断亚硝基化作用是（）。
A.维生素A B.维生素K C.维生素C D.维生素B E.维生素PP
