单项选择题
A.清蛋白 B.球蛋白 C.运铁蛋白 D.前清蛋白 E.视黄醇结合蛋白
以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（）A.鸡蛋B.牛奶C.鱼D.大米E.猪肉
单项选择题以下哪种食物蛋白质的消化率最低？（）
A.鸡蛋 B.牛奶 C.鱼 D.大米 E.猪肉
以下哪种食物蛋白质的NPU最高？（）A.鸡蛋B.牛奶C.鱼D.大米E.面粉
单项选择题以下哪种食物蛋白质的NPU最高？（）
A.鸡蛋 B.牛奶 C.鱼 D.大米 E.面粉
该食品的蛋白质消化率计算方法是（）。A.［8.48-（2.5-2.1）］÷8.48×100％B.［8.48-（...
单项选择题该食品的蛋白质消化率计算方法是（）。
A.［8.48-（2.5-2.1）］÷8.48×100％ B.［8.48-（1.5-0.8）］÷8.48×100％ C.（8.48-1.5-2.5）÷8.48×100％ D.（53-1.5-2.5）÷53×100％ E.（53-1.5-0.8）÷53×100％
