多项选择题
A.食品的品质和安全性B.食品微生物C.食品的化学和生物化学反应D.各类反应对食品品质和安全性的影响E.食品的反应动力学
食品中维生素A的测定方法包括（）。A.薄层层析法B.紫外分光光度法C.荧光法D.比色法E.高效液相色谱法
多项选择题食品中维生素A的测定方法包括（）。
A.薄层层析法B.紫外分光光度法C.荧光法D.比色法E.高效液相色谱法
食品中蛋白质含量的测定方法包括（）。A.双缩脲法B.荧光法C.考马斯亮兰染料比色法D.凯氏定氮法E.Folin...
多项选择题食品中蛋白质含量的测定方法包括（）。
A.双缩脲法B.荧光法C.考马斯亮兰染料比色法D.凯氏定氮法E.Folin-酚比色法
等离子发射光谱仪的构成包括（）。A.离子源B.样品导入系统C.光色散系统D.检测系统E.数据采集与处理系统
多项选择题等离子发射光谱仪的构成包括（）。
A.离子源B.样品导入系统C.光色散系统D.检测系统E.数据采集与处理系统
