单项选择题
A.菌菇老鸭汤B.红烧肉C.水晶虾仁D.盐水鸭
有汽类酒的最佳饮用温度为（）℃。A.10~12B.8~12C.8~10D.6~8
单项选择题有汽类酒的最佳饮用温度为（）℃。
A.10~12B.8~12C.8~10D.6~8
给菜肴命名能起到十分重要的作用，归纳起来不属于其作用的是它（）。A.是美化菜肴的主要形式B.有利于人们认识菜肴...
单项选择题给菜肴命名能起到十分重要的作用，归纳起来不属于其作用的是它（）。
A.是美化菜肴的主要形式B.有利于人们认识菜肴的主要特点C.是展示厨师技术的主要方法D.是引起人们产生心理效应的有效手段
为顾客点菜时，不应该（）。A.不做推介，让顾客点自己喜欢的菜肴B.详细介绍和推介C.根据观察来判断顾客的要求D...
单项选择题为顾客点菜时，不应该（）。
A.不做推介，让顾客点自己喜欢的菜肴B.详细介绍和推介C.根据观察来判断顾客的要求D.耐心听取顾客的意见
