在常温下调制生物膨松面坯，（）是酵母发酵的理想温度。

（）面坯的组织结构呈均匀的海绵状。A.米粉面坯B.生物膨松C.层酥面坯D.水油面坯

单项选择题（）面坯的组织结构呈均匀的海绵状。

男面点师正确着装要求是纽扣齐全，工作帽端正，（）。A.指甲干净B.工服整洁C.脸上干净D.头发干诤

单项选择题男面点师正确着装要求是纽扣齐全，工作帽端正，（）。

讲究公德是餐饮业人员必须具备的品质，“德”是指（）。A.公共品德B.思想品德C.行为要求D.日常规范

单项选择题讲究公德是餐饮业人员必须具备的品质，“德”是指（）。