问答题

简答题 小麦籽粒中各种组成部分的化学成分分布特点有哪些?

【参考答案】

淀粉主要集中在胚乳中,其他各部分含淀粉为零;蛋白质在糊粉层和胚中的浓度最大,但就全粒来看,胚乳所含的蛋白质为最多,其次才......

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