单项选择题

绝大多数乳制品对热很敏感,所以在处理过程中,要非常小心以防产品发生变化,加热介质和产品的温差要尽可能地小,乳制品温度与介质温度温差越大说明()。

A.没什么问题
B.杀菌设备结垢程度越大
C.杀菌设备内部结垢程度越小
D.杀菌设备故障