因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。

一般西餐的午餐和晚餐被称为西餐正餐。

判断题一般西餐的午餐和晚餐被称为西餐正餐。

美式菜是公认的西餐烹饪的始祖。

判断题美式菜是公认的西餐烹饪的始祖。

美式菜肴喜欢用水果作为配料与主要原料一起烹制，因此，形成了美式菜肴咸中带甜的特点。

判断题美式菜肴喜欢用水果作为配料与主要原料一起烹制，因此，形成了美式菜肴咸中带甜的特点。