西点使用的工具要进行编号登记，专人负责保管。

成型工具上的油污应用钢丝刷刷洗干净。

判断题成型工具上的油污应用钢丝刷刷洗干净。

电冰箱在使用时要及时清除蒸发器上的结霜。

判断题电冰箱在使用时要及时清除蒸发器上的结霜。

烤盘上污物用刀器铲除，再清洗。

判断题烤盘上污物用刀器铲除，再清洗。