黄酒的感官色彩，黄酒的颜色在品评中一般占10%的影响程度，好的黄酒必须是（）

黄酒的味在品评中占有（）的比重，黄酒的基本口味有甜、酸、鲜、辛、苦、涩等。黄酒应在纯正香气的前提下，具有糖、酒...

单项选择题黄酒的味在品评中占有（）的比重，黄酒的基本口味有甜、酸、鲜、辛、苦、涩等。黄酒应在纯正香气的前提下，具有糖、酒、酸调和的基本口味。如果突出了某种口味，就会使黄酒出现过甜、过酸或有苦辣等感觉，从而影响它的质量。

下列哪项不是原酒的检验原理（）A.兑水B.冷冻C.火烧D.挂杯

单项选择题下列哪项不是原酒的检验原理（）

在原酒总脂的检验中，酸碱滴定法主要依据的原理是（）A.酸碱中和反应B.氧化还原反应C.络合反应D.沉淀反应

单项选择题在原酒总脂的检验中，酸碱滴定法主要依据的原理是（）