多项选择题
A.感官指标 B.放射性指标 C.物理指标 D.化学指标 E.微生物指标
油脂酸败的化学过程主要是（）A.氢化反应B.甲基化反应C.还原反应D.氧化反应E.水解反应
多项选择题油脂酸败的化学过程主要是（）
A.氢化反应B.甲基化反应C.还原反应D.氧化反应E.水解反应
降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（）A.冷冻B.充氮C.盐腌D.糖渍E.辐照
多项选择题降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（）
A.冷冻 B.充氮 C.盐腌 D.糖渍 E.辐照
黄变米毒素可分为（）.A.岛青霉毒素B.展青霉毒素C.黄绿青霉毒素D.桔青霉毒素E.赭曲霉毒素
多项选择题黄变米毒素可分为（）.
A.岛青霉毒素 B.展青霉毒素 C.黄绿青霉毒素 D.桔青霉毒素 E.赭曲霉毒素
