大豆的蛋白质含量可高达40%，均高于各种肉类食品。

维C又称为生育酚，具有抗氧化活性，是自由基清除剂。

判断题维C又称为生育酚，具有抗氧化活性，是自由基清除剂。

糖是构成生物体的基础物质，没有糖就没有生命。

判断题糖是构成生物体的基础物质，没有糖就没有生命。

参与氧的运送、交换的矿物质元素是（）。A.镁B.钙C.锌D.铁

单项选择题参与氧的运送、交换的矿物质元素是（）。