问答题
（1）提高油脂和饼粕的质量；（2）提高出油率，降低油份损失；（3）提高生产能力，减少设备磨损；......
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饼干烘烤的目的是什么？
问答题饼干烘烤的目的是什么？
和面工艺中把面团在低温下静置半小时使其熟化的目的是什么？
问答题和面工艺中把面团在低温下静置半小时使其熟化的目的是什么？
方便面中添加碱水的作用？
问答题方便面中添加碱水的作用？
