揉面时要用“巧动”既要用力，又要“活”，必须（），而且力度要适当。

揉面时要用“（）”，既要用力，又要探“活”，必须手腕着力，而且力度要适当。A.臂力B.巧劲C.手劲D.腕劲

单项选择题揉面时要用“（）”，既要用力，又要探“活”，必须手腕着力，而且力度要适当。

揉面的手法主要有（）揉、描、摔、擦等五种。A.捣B.拌C.压D.擀

单项选择题揉面的手法主要有（）揉、描、摔、擦等五种。

揉面是调制面坯的（），它可使面坯进一步增劲、揉匀、光滑。A.关键B.必要手法C.重要手法D.必要动作

单项选择题揉面是调制面坯的（），它可使面坯进一步增劲、揉匀、光滑。